Le chou chinois est-il un vrai chou ?

Pas au sens strict : botaniquement, le chou chinois (comme le pak choï, la mizuna, la komatsuna) est un Brassica rapa, cousin du navet et de la moutarde. Le « vrai » chou — chou pommé, chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles — est un Brassica oleracea, une espèce différente.

Quelle différence entre chou chinois et chou européen ?

Ce sont deux espèces distinctes. Le chou chinois (Brassica rapa) a un cycle court (5-10 semaines) et un goût plutôt doux, moins soufré. Le chou européen (Brassica oleracea) a un cycle bien plus long et un goût plus corsé. D'où des cultures très différentes malgré le nom commun.

Le chou chinois peut-il croiser avec le chou-fleur ?

Non : ce sont deux espèces différentes, donc pas d'hybridation entre elles. En revanche, le chou chinois se croise facilement avec le navet et les autres Brassica rapa — à savoir si tu veux récolter des graines pures.

Le chou chinois et le brocoli sont-ils de la même famille ?

Même famille (les brassicacées) et même genre (Brassica), mais espèces différentes : le brocoli est un Brassica oleracea, le chou chinois un Brassica rapa. Ils partagent en revanche les mêmes ravageurs et la même rotation.

Chou chinois ou chou européen : pas la même famille

Surprise : le chou chinois n’est pas vraiment un « chou ». Malgré le nom commun, les choux asiatiques et les choux européens sont deux espèces différentes — et le chou chinois est en fait cousin du navet et de la moutarde. Décodage.

Deux espèces sous un même nom

Tout est dans la botanique :

Choux asiatiques (chou chinois, pak choï, pe tsaï, mizuna, komatsuna, takana) → Brassica rapa, cousins du navet et de la moutarde.
Choux européens (chou pommé, chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles) → Brassica oleracea.

Même genre (Brassica), mais deux espèces bien distinctes.

Des cycles et des goûts différents

Cette parenté explique tout :

Brassica rapa (asiatiques) : cycle court (5-10 semaines), goût plus doux et moins soufré.
Brassica oleracea (européens) : cycle long (des mois), goût plus corsé.

Tableau récap

	Chou asiatique	Chou européen
Espèce	Brassica rapa	Brassica oleracea
Exemples	Pak choï, pe tsaï, mizuna	Chou-fleur, brocoli, chou pommé
Cousins	Navet, moutarde	Chou sauvage
Cycle	Court	Long
Goût	Doux	Corsé

Une conséquence au potager : les croisements

Les variétés de Brassica rapa sont allogames : elles se croisent facilement entre elles. Si tu veux récolter des graines pures, ne laisse pas mizuna + pak choï + navet fleurir côte à côte — ils s’hybrident. Bonne nouvelle : les choux européens ne se croisent pas avec les asiatiques.

Bon à savoir : mêmes ennemis

Deux espèces, mais toutes des brassicacées : elles partagent donc les mêmes ravageurs (piéride, altises) et la même rotation — évite d’enchaîner des brassicacées au même endroit.

En résumé : « chou chinois » et « chou » se ressemblent de nom seulement. Pour cultiver les asiatiques, va voir Cultiver les choux asiatiques ; et pour situer leur cousin, Semer et cultiver le navet.