Peut-on mettre des agrumes (citron, orange) au compost ?

Oui, mais en petite quantité. Leurs peaux sont acides et se décomposent lentement ; bien réparties dans un tas équilibré, elles ne posent pas de problème. Une poignée de cendre de bois aide à compenser l'acidité.

Peut-on composter les mauvaises herbes ?

Oui, tant qu'elles ne sont pas montées en graine. Un compost domestique ne chauffe pas assez pour détruire les graines : tu risquerais de les ressemer partout. Les herbes coupées avant la floraison, en revanche, sont une excellente matière verte.

Peut-on mettre des plantes malades au compost ?

Avec prudence. Un compost qui monte bien en température détruit la plupart des pathogènes, mais un petit tas domestique reste tiède : dans le doute, écarte le feuillage clairement malade (mildiou, oïdium) plutôt que de risquer de le redistribuer au potager.

Pourquoi ne pas mettre de viande ni de produits laitiers ?

Ils attirent les rongeurs et les mouches, et dégagent de mauvaises odeurs en se décomposant. Sur un compost de jardin, mieux vaut les éviter (ou les limiter à de toutes petites quantités).

Que mettre (et ne pas mettre) dans son compost

La plupart de tes déchets de cuisine et de jardin peuvent aller au compost — c’est tout l’intérêt. Mais quelques matières demandent un peu de prudence, et deux ou trois sont à éviter. Voici le tri clair, pour ne plus hésiter au-dessus du seau.

Ce qui va au compost sans hésiter

Le compost se nourrit de deux familles, qu’on équilibre (deux tiers d’humide, un tiers de sec — voir comment faire son compost) :

Vert (humide, azoté) : épluchures, marc de café et filtres, fruits et légumes abîmés, fleurs fanées, tontes de gazon (en fine couche), restes de récolte.
Brun (sec, carboné) : feuilles mortes, brindilles, broyat de taille, carton brun non imprimé, essuie-tout, paille.

Règle simple : plus tu diversifies, meilleur est le compost — chaque matière apporte des nutriments et des micro-organismes différents.

Quelques cas qui reviennent souvent : le marc de café est un excellent activateur (riche en azote, les vers en raffolent) ; le carton et le papier brun non imprimés sont de parfaites matières sèches, à déchirer en morceaux ; les coquilles d’œufs apportent du calcium mais doivent être bien écrasées pour se décomposer. En cas de doute sur une matière, demande-toi simplement : est-elle d’origine végétale et non traitée ? Si oui, elle a presque toujours sa place.

Les cas à nuancer

Quelques matières passent, mais avec une réserve :

Matière	À faire
Peaux d’agrumes	OK en petite quantité ; équilibrer (une pincée de cendre)
Mauvaises herbes	OK sauf montées en graine (un tas domestique ne les détruit pas)
Plantes malades	Prudence : OK si le tas chauffe, sinon écarter le feuillage atteint
Résineux (thuya, cyprès)	Très peu (1-5 % max) — ils ralentissent le compostage
Coquilles d’œufs	OK, mais broyées (sinon très longues à se décomposer)

Ce qu’il vaut mieux éviter

Viande, poisson, produits laitiers : nuisibles et odeurs. À éviter, ou à la marge seulement.
Déjections de chien et de chat : risque sanitaire (bactéries) — jamais dans le compost du potager.
Plastiques, métaux, « compostables » industriels : ils ne se décomposent pas comme on le croit ; hors du tas.

Le geste qui accélère tout : broyer

Une règle souvent négligée : plus les morceaux sont petits, plus la décomposition est rapide et régulière. Avant d’apporter de gros résidus (tiges, branchages, trognons), passe-les à la cisaille ou à la tondeuse. Les jardiniers expérimentés coupent systématiquement leurs déchets — ça donne un compost plus homogène et bien plus vite prêt.

En résumé : presque tout y va, à condition d’équilibrer le vert et le brun, de broyer les gros morceaux, et d’écarter viande, déjections carnivores et herbes montées en graine. Pour le mode d’emploi complet du tas, file voir Comment faire son compost.